Cavolfiore al forno con mandorle

Il cavolfiore diciamolo...in cucina è un pò maltrattato: bruttino, un pò puzzolente, quasi anonimo. Invece in realtà è molto versatile e io lo uso in molti modi ma, non so perchè, non avevo mai vagliato l'idea di un post con questo bianco bitorzoluto...e allora ve lo presento, in tutta la sua bellezza

 
Ingredienti:
*1 cavolfiore medio
*una manciata di mandorle a lamelle
*30g di burro
*30g di farina
*1/2 litro di latte
*30g di pecorino grattugiato
*sale e pepe q.b.
Ricetta facilissima dal risultato ottimo e goloso. Preparate una besciamella classica con 30g di burro, 30g di farina e 1/2 litro di latte. quando sarà pronta salatela, pepate e aggiungete 30g di pecorino grattugiato.

Lavate il cavolfiore, adagiatelo a pezzi non troppo piccoli in una pirofila da forno e cospargetelo di besciamella, aggiungete anche le mandorle e mettete in forno  preriscaldato a 200° per circa 20 min. ( fino a quando insomma si sarà dorato) ed ecco il piatto terminato!

Non rimane che affondare la forchetta!